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Cheesecake léger de Noël chocolat cannelle

Cheesecake léger de Noël chocolat cannelle

Incontournable gâteau New-Yorkais revisité pour une version légère et spéciale Noël !

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(vue : 9805 fois)

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type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

- 900 g de fromage blanc 0 % de MG
- 150 g de céréales type pétales au blé complet ou muesli sans sucres ou 10 petits beurre ou 10 speculoos ou mixte au choix
- 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao minimum
- 5 C. à Soupe de sirop d'agave
- 2 oeufs
- le zeste d'1 citron vert
- 50 g de fécule de maïs
- cannelle


Préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes

1/ Préchauffer le four à 180°C (th 6).

2/ Mixer les céréales et/ou mixte biscuits et y ajouter de la cannelle.

3/ Faire fondre le chocolat au micro-onde avec une cuillère à café d'eau.

4/ Mélangez les céréales mixées et le chocolat fondu.

5/ Déposez le mélange obtenu dans un moule anti-adhésif ou tapissé de papier sulfurisé. Aplatissez bien à l'aide du dos d'une cuillère. Réservez au congélateur le temps de la suite de la préparation.

6/ Prenez le zeste du 1/2 citron et mélangez-le au fromage blanc.
Fouettez le jaune d'oeuf avec le sirop d'agave puis rajouter la fécule de maïs.

7/ Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les mélanger délicatement à la préparation au fromage blanc. Versez sur le fond croustillant au chocolat et céréales.

8/ Enfourner 30 minutes environ : le cheesecake doit être bien doré.
Laissez refroidir puis placez le ramequin une nuit au réfrigérateur.
Avant de déguster, démouler le cheesecake sur une jolie petite assiette.






commentaires

posté par pelaine01 le 21 décembre 2013
très belle recette, mais ne manque-t-il pas la composition de la dernière couche qui apparait sur la photo?
posté par chonchon27 le 20 décembre 2013
et pour la déco ? à prat les batons de cannelle, c'est quoi la gelée au dessus ?
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