Brioche

Brioche

Pour démarrer la journée en douceur ou partager un bon moment, pourquoi ne pas s'accorder une part de brioche faite maison ? Cette recette est facile à faire...

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proposée par lyndatan
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

380 g de farine
20 g de levure de boulanger
65 g de sucre
2 oeufs
20 cl de lait
60 g de beurre mou
1/2 c. à café de sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède.
Mettre dans un récipient : la farine tamisée, le sucre, le sel, la levure, un oeuf et le lait.
Battre la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du bord.
Incorporer le beurre en morceaux en pétrissant toujours.
Laisser reposer la pâte à brioche pendant 1h. Elle devrait doubler de volume.
La rabaisser puis la couper en 4, faire 4 pâtons et les mettre les uns à côtés des autres. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Faire une incision au couteau au centre de chaque pâton.
Dorer la brioche à l'oeuf.
Faire cuire la brioche du boulanger 35 min à 200 °C.








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