Galettes de topinambours

Galettes de topinambours

Galettes de topinambours. Les topinambours sont des légumes oubliés qui reviennent à la mode. Et c''est tant mieux car ils sont pleins de bienfaits santé ! Ils font partie des aliments de la zone verte dans la méthode SlimData. Ils sont également une excellente source de vitamines B, de minéraux (potassium, calcium…) et de fibres.A essayer pour changer des pommes de terre !

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proposée par Yann Rougier
type : autre

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Ingrédients pour 4 personnes

1,2 kg de topinambours pelés et râpés
4 œufs battus
Muscade
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffez le four à 200°C.
Placez une feuille de cuisson sur la plaque du four.
Dans un bol mélangez tous les ingrédients.
Disposez par petits tas la préparation sur la plaque, les aplatir à l''aide d''une cuillère à soupe pour former les galettes.
Faites cuire au four 10 à 15 minutes de chaque côté les galettes suivant leur épaisseur.








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