Recette Donburi

Recette Donburi

En japonais, Donburi signifie "grand bol". un terme générique qui a fini par donner son nom à une multitude de recettes mélengeant riz et autres ingrédients. Voici un exemple délicieux !

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proposée par VR
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Ingrédients pour 2 personnes

Ingrédients

4 bols de riz cuit et chaud
150 g de blancs de poulet, sans peau, coupés en dés
1 poireau
2 pousses de ciboule
4 œufs
Sauce :
6 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de Saké
25 c. à café de bouillon Dashi


Préparation :
Temps de cuisson :

Préparation

Laver et couper le poireau en tranches obliques de 5 mm et couper les ciboules en tronçons.

Mélanger les œufs et réserver.

Donner une première ébullition au saké dans une petite casserole, le faire flamber puis mélanger les ingrédients de la sauce et donner une deuxième ébullition.

Faire revenir poulet, poireaux et ciboule dans une poêle et ajouter un peu de sauce. Couvrir et laisser à feu doux jusqu'à cuisson totale du poulet.

Verser les œufs battus en les passant à travers une écumoire. Couvrir et laisser cuire encore quelques minutes tout en gardant la souplesse de l'œuf.

Renouveler l'opération pour cuire tous les ingrédients.

Mettre le riz dans des bols de service, couvrir avec une portion d'omelette au poulet et napper de sauce.








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