Confiture de figues exotique

Confiture de figues exotique

Partez dans les îles avec cette recette originale de confiture de figues exotique. Des arômes ensoleillés avec le rhum qui donne un parfum extraordinaire à cette confiture parfaite pour un petit déjeuner rempli de gaité.

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proposée par delphinetika
type : autre

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Ingrédients pour 10 personnes

1 kg de figues
500 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
25 cl d'eau tiède
2 c. à soupe de rhum


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver les figues à l'eau fraîche et les couper en petits morceaux.
Les placer dans une marmite ou une grande casserole.
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les grains sur les fruits en y déposant le bâton de vanille.
Verser le sucre et remuer avec précaution.
Verser un verre d'eau tiède sur les fruits et faire cuire à feu doux et à découvert pendant 1 heure.
Remuer délicatement régulièrement avec une cuillère en bois.
Lorsque la confiture est épaisse et nappe la cuillère, la cuisson est à point. Ajouter le rhum. Mélanger.
Oter le bâton de vanille.
Remplir aux trois quart des pots de confiture préalablement stérilisés 5 min dans de l'eau bouillante.
Fermer les pots et laisser refroidir








commentaires

posté par fanette42 le 28 novembre 2009
j'e l'ai fait, sans rhum, je nesavais pas et je l'ai congelée cela peut servir de compote au dessert, je la sucre moins et d'accompagnement de viande: porc, volaille,magret de canard fanette42
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