Confiture de citrouille

Confiture de citrouille

Régalez-vous avec cette superbe confiture de citrouille ! Halloween, c'est l'occasion de manger de la citrouille à toutes les sauces et de la découvrir sous une autre forme !

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proposée par lyndatan
type : autre

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Ingrédients pour 4 personnes

500 g de citrouille
150 g de sucre
100 g de miel
Zestes d'un citron
1 sachet de sucre vanillé
5 cl de rhum
1 c. à café de cannelle


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper la chair de citrouille en cubes.
Mettre les morceaux dans une casserole et ajouter le sucre, le miel, les zestes, le sucre vanillé et la cannelle. Bien mélanger et faire cuire à feu doux pendant 1 heure. Remuer de temps en temps.
Au bout d'une heure, s'il reste des morceaux, les mixer au moulin à légumes ou au mixer.
Pour savoir si la confiture est prête, laisser tomber quelques gouttes de la confiture bouillante sur une assiette. Si elle se gélifie aussitôt, c'est bon. Sinon laisser cuire et recommencer l'essai jusqu'au résultat attendu.
Une fois prête, ajouter le rhum et mélanger. A feu doux pendant deux minutes.
Une fois terminée, verser encore bouillant dans les pots, les fermer et les retourner (couvercle en bas). Les remettre à l'endroit le lendemain (pour éviter de stériliser les pots).








commentaires

posté par laurestoffel le 29 octobre 2008
Très original, je ne savais pas que l'on pouvait faire de la confiture !! donc je l'ai inclus dans mon menu halloween, pour les plus gourmandes : http://blog.aujourdhui.com/laurestoffel/950742/menu-halloween-choisissez-votre-menu-halloween.html
posté par Mamouzette le 25 octobre 2008
J'adore ce genre de confiture, en plus en jouant avec les différents miel, (lavande, thym, citron, orange) on obtient de délicieux résultats. Merci Lynda pour cette bonne recette, bisous, bisous,Martine
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