Verrine de saumon

Verrine de saumon

Aux saveurs scandinaves, cette verrine de saumon ne manque pas d'originalité. Elle apportera de la fraîcheur à votre apéritif. Le principal atout de cette recette est la garantie de la réussir à tous les coups !

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proposée par eugeniebournac
type : amuse-gueule

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Ingrédients pour 4 personnes

2 grandes tranches de saumon fumé
100 g de fromage blanc type Gervita
10 cl de crème liquide
100 g de mascarpone
100 g d'oeufs de saumon
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à café de Vodka
1 citron
sel, poivre
5 baies


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le fromage blanc et la crème, puis fouetter pour obtenir un mélange onctueux.
Incorporer la Vodka, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre.
Découper le saumon en allumettes. Les répartir dans 4 verres et les arroser avec le jus de citron restant.
Couvrir de mousse au mascarpone, puis d'oeufs de saumon et parsemer de ciboulette ciselée.
Servir bien frais.
accompagnements: petits blinis tiédis au four ou de pain de mie brioché toasté.









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