Tomates confites aux notes de Provence

Tomates confites aux notes de Provence

Les tomates poussent dans tous les jardins cet été ! Apportez une note ensoleillée à toutes vos salades, vos tartes salées et vos apéritifs avec cette recette, on ne peut plus simple !

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(vue : 17700 fois)

proposée par Claire Diététicienne
type : amuse-gueule

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Indications Nutrition-Santé

Faible incidence sur la glycémie
Riche en vitamines et minéraux
Riche en anti-oxydants
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates rouges
3 pincées de fructose
2 pincées de sel
Romarin, thym ou herbes de Provence
10 grains de poivre
Huile d'olive


Préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes

Lavez les tomates, coupez-les en 4 et retirez les pépins.
Épongez les quartiers.
Déposez-les sur une plaque.
Saupoudrez de fructose et de sel.
Préchauffez votre four à 160°C.
Enfournez pour 1h.
Poursuivez la cuisson 30min à 140°C.
Puis laissez-les sécher dans le four éteint.
Déposez les tomates dans un bocal. Recouvrez d'huile d'olive et ajoutez du romarin ou du thym et les grains de poivre.








commentaires

posté par Rima_abc le 27 octobre 2013
a faire
posté par lierre le 29 septembre 2013
Une amie m'a donné des tomates en quantité. Je ferais cette recette qui m'a l'air bien sympatique avec. Merci !
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