Tapenade provençale

Tapenade provençale

Faites rentrer le soleil dans votre cuisine et concoctez cette savoureuse tapenade provençale ! Une recette ultra rapide que vous pourrez déguster à tout moment sur des petits toasts de pain.

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proposée par delphinetika
type : amuse-gueule

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Ingrédients pour 10 personnes

20 filets d'anchois salés
250 g de grosses olives noires
50 g de câpres
1 gousse d'ail
2 dl d'huile d'olive
1 citron


Préparation :
Temps de cuisson :

Dessaler les filets d'anchois sous l'eau froide.
Dénoyauter les olives noires, les couper en quatre et les mixer, ou passer à la moulinette, avec les anchois, les câpres et l'ail pilé.
Ajouter ensuite l'huile d'olive et le jus de citron en mélangeant bien comme pour une mayonnaise.

du Che

La tapenade peut se garder dans un petit bocal au frais.
Elle accompagne les crudités ou se tartine sur le pain grillé.








commentaires

posté par josdemars le 4 mai 2010
l olive sa fait pas grossir
posté par chadia12 le 29 septembre 2009
Délicieux pour les petites faim de l'après midi moi qui n'aime pas trop le sucré
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