Soupe de potiron

Soupe de potiron

Halloween ou pas, cette recette de soupe de potiron fera le bonheur des petits et grands ! Délicieuse, elle saura vous réchauffer !

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proposée par lyndatan
type : amuse-gueule

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Ingrédients pour 4 personnes

800 g de potiron
1 gros oignon
25 g de beurre
30 g de farine
1 c. à soupe de crème fraîche allégée
1 pincée de poivre
1 noix de muscade râpée
20 cl d'eau
Gros sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Retirer la peau du potiron et l'évider.
Couper la chair en petits morceaux. Eplucher et couper l'oignon en fines lamelles.
Faire fondre le beurre et ajouter l'oignon.
Cuire à feu doux, verser la farine dessus, et mélanger hors du feu.
Ajouter le potiron et cuire à couvert à feu doux pendant 8 à 10 min.
Verser 20 cl d'eau et une pincée de gros sel. Couvrir et laisser cuire 20 min à feu doux.
Passer le potiron au moulin à légumes, incorporer la crème, le poivre et la muscade.








commentaires

posté par regispeugniez le 22 octobre 2010
Une recette de circonstance pour Halloween! ...et puis c'est une facon de redécouvrir ce légume de la famille des cucurbitacées importé d'Amérique du Sud dont le nom est apparu au cours du 16ème siècle et qui désignait à l'époque un gros champignon.
posté par delphinetika le 30 octobre 2008
C'est trop bon la soupe de potiron!! Et c'est très de saison!! Pour une recette originale sans beurre, je t'invite à venir voir ma recette : http://blog.aujourdhui.com/tikafrinedelph/1034745/soupe-du-jour-soupe-de-potiron-aux-noisettes.html Gros bisous!
posté par delphinetika le 30 octobre 2008
C'est trop bon la soupe de potiron!! Et c'est très de saison!! Pour une recette originale sans beurre, je t'invite à venir voir ma recette : http://blog.aujourdhui.com/tikafrinedelph/1034745/soupe-du-jour-soupe-de-potiron-aux-noisettes.html Gros bisous!
posté par idefixjul le 29 octobre 2008
Miam la soupe au potiron moi j'ai mis un poireau et une carotte et du curry à la place de la muscade et c'est très bon
posté par laurestoffel le 29 octobre 2008
j'adore la soupe au potiron, c'est une de mes soupes préférées ! je parle sur mon blog d'un menu halloween, donc n'hésitez pas à le consulter : http://blog.aujourdhui.com/laurestoffel/950742/menu-halloween-choisissez-votre-menu-halloween.html
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