Saumon en croute

Saumon en croute

Faites-vous plaisir, à vous et à votre tablée, grâce à ce saumon en croute délicieux et facile à faire ! Vous n'oublierez pas facilement ce plat succulent !

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 23751 fois)

proposée par vr
type : amuse-gueule

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 6 personnes

6 fliets de saumon entier
400 g de pâte feuilletée
200 g de carottes
200 g de céleri-rave
50 g de riz cuit
1 jaune d'œuf
1 blanc de poireau
2 gousses d'ail
1 oignon
1/2 bouquet de persil plat
30 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'arachide
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Peler carottes, céleri, oignon et les découper en petits dés.
Eplucher et presser les gousses d'ail puis hacher le persil.
Laver et émincer le blanc de poireau.
Faire revenir l'ensemble dans le beurre, à feu doux, jusqu'à ce qui soient tendres puis les laisser refroidir.
Préchaufferle four à thermostat 7.
Huiler une plaque à pâtisserie puis diviser la pâte feuilletée en deux moitiés.
Etaler la première moitié selon la taille et la forme des filets de poisson.
Comptez 1 cm tout autour pour pouvoir souder les deux faces de la pâte.
Poser un filet de saumon sur la pâte avec le sel et le poivre puis le recouvrir de légumes, de riz, puis du second filet, sel et poivre.
Recouvrir de l'autre moitié de pâte feuilletée en lui donnant la forme d'un poisson.
Percer la surface de petits trous avec une pique.
Dorer la surface avec le jaune d'œuf dilué à l'eau.
Mettre au four pendant 35 min.
Laisser ensuite reposer pendant 5 min dans le four éteint.








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "saumon"

Salade de pommes de terre au saumon

Salade de pommes de terre au saumon

Calories : 290 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :

Pour un déjeuner ou un dîner léger, laissez-vous tenter par cette recette de salade de pommes de terre au saumon ! Un vrai régal !
lire la recette "Salade de pommes de terre au saumon"


Papillotes de saumon

Papillotes de saumon

Calories : 90 par personne
Préparation : 45 minutes
Appréciation :

Retrouvez une recette de papillote pas comme les autres puisque celle-ci est faite de miettes de saumon plutôt que de pavés de saumon. La coriandre donne un goût agréabelment parfumé.
lire la recette "Papillotes de saumon"


Saumon au concombre

Saumon au concombre

Calories : 225 par personne
Préparation : 45 minutes
Appréciation :

Vous allez adorer cette recette toute simple de saumon au concombre ! A tout moment de l'année, cette recette est un véritable plaisir !
lire la recette "Saumon au concombre"






Recommander cette page :