Roulés d'aubergine au jambon cru

Roulés d'aubergine au jambon cru

Avec ces roulés d'aubergine au jambon cru, vous êtes sûre de mettre tous vos convives en appétit tout en gardant une touche minceur dans cette recette.

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(vue : 26670 fois)

proposée par lyndatan
type : amuse-gueule

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Ingrédients pour 2 personnes

2 aubergines longues
3 tranches de fines tranches de jambon cru dégraissé
4 feuilles de chêne
20 g de parmesan en copeaux
1 branche de persil hachée


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver et essuyer les aubergines, puis les couper dans la longueur en 4 tranches.
Ne pas enlever la peau.
Dans une poêle antiadhésive, faire griller ces tranches pendant 3 minutes sur chaque côté.
Couvrir pour qu'elles ne dessèchent pas.
Couper les tranches de jambon en 3 dans la longueur.
Poser une tranche de jambon sur une tranche d'aubergine puis les rouler.
Piquer avec un cure-dent pour maintenir.
Dans les assiettes, disposer les feuilles de chêne.
Mettre les roulés au four pendant 5 minutes à 140°.
Puis en disposer 4 par assiette.
Parsemer du persil sur le dessus et les copeaux de parmesan.








commentaires

posté par choupinnette23 le 16 mars 2010
hummmmmmmmmmmm
posté par delphinetika le 5 février 2009
Super facile!! Et çà à l'air très bon!! Merci pour la recette!
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