Mignardises de soupe pour l'apéritif

Mignardises de soupe pour l'apéritif

Une recette surprenante idéale pour varier vos apéritifs et pour faire manger de la soupe aux petits comme aux grands. En été comme en hiver, cette recette ravira toutes les papilles ! L'idéal, bien entendu est de préparer une soupe maison pour bénéficier de toutes des vitamines des légumes !

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proposée par Claire
type : amuse-gueule

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Ingrédients pour 4 personnes

250g de soupe épaisse
2 g d'agar-agar
2 c. à s. de sésame
2 c. à s. de pavot bleu


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans une casserole, ajoutez à froid l'agar-agar dans la soupe et mélangez bien.
Faites chauffer doucement la soupe jusqu'à ébullition.
Maintenez l'ébullition pendant 2 minutes au moins.
Versez dans de petits moules en silicone (type mignardises) et laissez prendre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Au moment de servir, roulez les mignardises dans des graines de pavot et de sésame préalablement grillés dans une poêle.








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