Escargots au beurre persillé

Escargots au beurre persillé

Pour les fêtes de fin d'année ou après une bonne récolte par temps de pluie, les escargots au beurre persillé font toujours envie ! Essayez notre recette ultra simple !

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(vue : 27198 fois)

proposée par lyndatan
type : amuse-gueule

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Riche en fibres
Sans lactose
Sans oeuf

Ingrédients pour 4 personnes

48 escargots natures et propres
250 g de beurre
2 échalotes
3 gousses d'ail
4 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson : 20 min.

Hacher les échalotes, piler l'ail. Mélanger avec le persil, du sel et du poivre. Travailler le beurre en pommade avec ces ingrédients.
Déposer une noix de beurre dans chaque coquille vide, puis y poser un escargot dessus puis recouvrir de beurre. Bien lisser la surface.
Placer les escargots dans un plat garni de haricots secs pour qu'ils tiennent bien et ne se renversent pas. Les faire cuire 8 minutes au four à 240°C (thermostat 8).








commentaires

posté par cecileneuville le 13 décembre 2013
Incontournable chez nous au repas de NOël... une recette délicieuse à consommer avec modération quand même ! :)
posté par maite_85130 le 4 janvier 2012
merci pour la recette à manger.modérément.
posté par Ubelle le 16 décembre 2009
Merci beaucoup pour cette recette, les escargots sont délicieux
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