Champignons farcis

Champignons farcis

C'est la saison des champignons et quoi de plus simple que de les préparer en champignons farcis ? Cette recette végétarienne est absolument à faire et à refaire !

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 30210 fois)

proposée par lyndatan
type : amuse-gueule

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 4 personnes

12 champignons (moyen à gros)
1 aubergine
1 gros oignon
2 gousses d'ail
½ citron
Feuilles de basilic
40 g de beurre coupé en dès
½ c. à café de piment de Cayenne
Huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Bien nettoyer les champignons. Séparer les têtes des pieds. Garder les pieds pour faire la farce.
Verser du jus du demi-citron sur les têtes pour les empêcher de noircir.
Mettre l'aubergine dans un fond d'eau pour le faire cuire. Eteindre lorsque votre couteau entre facilement dans sa chair.
Retirer la peau et écraser la chair d'aubergine. Ajouter le piment de Cayenne.
Eplucher et couper grossièrement l'oignon.
Eplucher l'ail et l'écraser grossièrement.
Mixer ensemble : oignon, ail, basilic et le beurre.
Lorsque la pâte est homogène, ajouter les pieds de champignons, le sel et le poivre. Mixer à nouveau.
Mélanger le tout avec la purée d'aubergine et mixer grossièrement.
Préchauffer le four à 200°.
Avec une poche à douille de pâtissier ou une petite cuillère, garnir les têtes de cette farce.
Huiler la plaque du four et y déposer les champignons farcis.
Laisser cuire 20 min.
Servir tiède en ajoutant des feuilles de basilic pour décorer.








commentaires

posté par vagmeli le 28 octobre 2008
peut on le faire avec autre chose que des aubergines
1 - 1 de 1
  • «
  • 1
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "champignons"

Quiche aux épinards

Quiche aux épinards

Calories : 260 par personne
Préparation : 45 minutes
Appréciation :

Besoin de force dans une part de douceur? Voilà la recette qui aurait fait le bonheur de Popeye! Goûtez-la!
lire la recette "Quiche aux épinards"


Sauté de veau marengo

Sauté de veau marengo

Calories : 460 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :

Rien que le nom et vous avez déjà l'impression de voyager vers l'Italie... Cette recette à base de veau est originale et complète! Un régal!
lire la recette "Sauté de veau marengo"


Bouchée à l'orientale

Bouchée à l'orientale

Calories : 390 par personne
Préparation : 30 min
Appréciation :

Evadez-vous avec cette recette de bouchée à l'orientale ! Revue avec une touche d'épices, ce sont vos papilles qui vont adorer !
lire la recette "Bouchée à l'orientale"






Recommander cette page :