Le chou-fleur est une plante herbacée bisannuelle qui produit une boule blanche tendre et compacte. Cette boule est un organe pré-floral qui, si on le laisse évoluer continue sa croissance en tiges qui porteront des fleurs jaunes ou blanches, puis finalement les graines. L'organe pré-floral, la bractée est récoltée avant que le chou ne passe au stade de la floraison. Les choux-fleurs se consomment généralement cuits de diverses façons : en beignets, à la sauce blanche, cuits à l'eau, en gratin, ou comme légumes d'accompagnement. On peut également les consommer crus en salade et on les conserve au vinaigre.
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation : 30 min
Calories : 230 par personne
Partons à la découverte de la Bretagne avec cette recette végétarienne ! L'assiette bretonne va plaire aux gourmandes qui font attention !
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Type : Plat
Préparation : 45 min
Calories : 305 par personne
Le gratin de chou fleur est un plat familial très facile à réaliser. Comment faire de ce gratin de chou fleur simple, un plat des plus délicieux ? Voici la recette...
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Type : Entrée
Préparation : 30 min
Calories : 260 par personne
Vous surveillez votre ligne et vous ne savez pas quoi préparer à vos amis sans qu'ils se sentent eux aussi au régime ? Epatez-les avec cette recette de méli-mélo de crème de chou fleur et de brocoli et ses tuiles au fromage, une entrée légère qui en mettra plein la vue !
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Type : Soupe
Préparation : 45 min
Calories : 231 par personne
Pour un repas original et léger, vous pouvez tenter ces deux recettes succulentes. La crème de chou-fleur et son macaron glaçé à la mangue ne semblent pas aller ensemble et pourtant...
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Type : Salade
Préparation : 10
Calories : 220 par personne
L'été est la saison propice aux salades. Pour une recette légère et goûteuse, essayez cette salade de thon et petits légumes ! Elle apportera de la couleur et de la fraîcheur à votre journée.
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