Le chou est une plante comestible originaire du sud-ouest de l'Europe. Les choux sont généralement cuits ou cuisinés en salade. Ils se conservent. La cuisson prolongée du chou provoque la libération de composés soufrés malodorants. Une des manières les plus connues pour consommer le chou, est la "soupe au chou". Il est efficace pour éliminer les toxines et il est riche en vitamines. Ce type de régime est toutefois très controversé et peut être dangereux pour la santé s'il est pratiqué avec excès et sans contrôle médical.
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation : 15-20 minutes
Calories : 0 par personne
La purée de chou-fleur est une délicieuse alternative à sa cousine riche en glucide, la purée de pomme de terre. La petite astuce: faites cuire le chou à la vapeur, il dégorgera beaucoup moins.
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lire la recette "Emincé de poulet à la moutarde et purée de chou fleur (sans lactose)"
Type : Plat
Préparation : 20 minutes
Calories : 180 par personne
Un gratin sans fromage mais avec tout ce qu'il faut pour se régaler. Cette recette économique s'accompagnera très bien d'une salade verte.
lire la recette "Gratin de chou-fleur (sans lactose)"
Type : Plat
Préparation : 15 minutes
Calories : 0 par personne
Mariez les saveurs du fenouil et du chou-fleur pour un gratin très facile à réaliser.
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lire la recette "Gratin de chou-fleur (sans lactose)"
Type : Plat
Préparation : 10 minutes
Calories : 0 par personne
Poêlée de chou blanc à l'ail et au gingembre. Voici une recette idéale pour redécouvrir le chou, un légume léger, riche en eau et en minéraux. Cuit avec quelques épices et herbes, il est très digeste.
lire la recette "Poêlée de chou blanc à l'ail et au gingembre"
Type : Entrée
Préparation : 25 minutes
Calories : 180 par personne
Recette sans gluten ni laitages réalisée par Marion Kaplan, Bio-nutritionniste.
lire la recette "Crème de chou-fleur"
