Gratin de chou fleur

Le gratin de chou fleur est un plat familial très facile à réaliser. Comment faire de ce gratin de chou fleur simple, un plat des plus délicieux ? Voici la recette...

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proposée par eugeniebournac
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de chou fleur
120 g de comté
1 pincée de muscade
30 g de beurre
30 g de farine
1 pincée de noix de muscade
20 cl de lait
20 cl de crème liquide allégée
sel, poivre
vinaigre

Préparation : 45 min
Temps de cuisson :

Séparer le chou fleur en bouquet et le laver dans l'eau vinaigrée. Bien rincer et mettre 20 mn dans de l'eau bouillante salée.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre et ajouter la farine tout en remuant. Ajouter le lait froid et la crème toujours en remuant. Porter à ébullition sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer et ajouter la pincée de muscade.
Couper le comté en tout petits cubes et ajouter la moitié de celui-ci dans la béchamel.
Metter les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin, ajouter la béchamel et ajouter le restant de comté ainsi que la seconde pincée de muscade.
Faire cuire au four préchauffé th.6-7 pendant environ 10mn.

commentaires

posté par kiss6569 le 26 février 2010
J'ai realise cette recette aujourd'hui. Tres leger gratin. Pas de creme fraiche, pas de farine non plus pour realiser la bechamel, juste plus de lait, du beurre et de la maizena pour la bechamel. A la place du comte, j'ai utilise de la mozzarella, et le gratin a ete une reussite.

posté par aurorebrou le 1 février 2010
Oui idem bechamel avc maizena pas de farine et pas de creme liquide donc je double le lait a gouter demain soir mmmmh miam on verra

posté par Maximum_minceur le 5 septembre 2009
a faire, mais pour la bechamel avec de la maizena pas de la farien .

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