La purée de chou-fleur est une délicieuse alternative à sa cousine riche en glucide, la purée de pomme de terre. La petite astuce: faites cuire le chou à la vapeur, il dégorgera beaucoup moins. Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Chrono-Géno-Nutrition en cliquant ici !
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proposée par
Claude Chauchard
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Sans lactose Sans oeuf4 blancs de poulet
4 c. à s. de moutarde à l'ancienne
10 c. à s. de crème de soja épaisse
1 kg de chou-fleur
2 bouillons cube de volaille dégraissé
Dans une casserole, faites cuire le chou-fleur dans de l'eau où on aura au préalable laisser fondre les bouillons cube.
En attendant, émincez le poulet et faites le cuire dans une poêle à part.
Lorsque le poulet est cuit, réservez le au chaud et réalisez la sauce dans la même poêle en mélangeant la moutarde et la crème de soja.
Lorsque le chou-fleur est cuit et bien tendre, égouttez le puis mixez le en purée.
Réchauffez les morceaux de poulet quelques minutes dans la sauce puis servez bien chaud avec la purée.
Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Chrono-Géno-Nutrition en cliquant ici !
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