Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Recette sans gluten ni laitages réalisée par Marion Kaplan, Bio-nutritionniste.

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proposée par Marion Kaplan
type : entrée

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Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur
2 pommes de terre
1,5 l d'eau de source avec un cube de concentré de légumes
1 brique de crème de soja
1 bouquet de persil ou de cerfeuil
Sel marin non raffiné


Préparation :
Temps de cuisson :

Placez le chou-fleur et les pommes de terre épluchées à la vapeur et laissez cuire 20 minutes selon la grosseur.
Dans une autre casserole, faites tiédir l'eau de source avec le cube de concentré de légumes.
Mixez le chou-fleur et les pommes de terre une fois cuits.
Ajoutez le bouillon tiède en incorporant petit à petit les deux préparations.
Ajoutez la crème de soja.
Faire tiédir à feu très doux une dizaine de minutes.
Cela ne doit pas recuire.
Servir chaud en parsemant de cerfeuil ou de persil haché.
Rectifiez l'assaisonnement.








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