Les lentilles vertes du Puy sont produites en Haute-Loire, dans une zone bien délimitée où règne un micro-climat unique. Résultat : une lentille au goût très fin. Très digeste, cette légumineuse permet de faire le plein d’acide folique et de fibres alimentaires. Elle est également riche en antioxydants, en protéines et en divers minéraux (phosphore, fer, manganèse, cuivre…). Mettez-la au menu régulièrement : associée avec du riz et quelques légumes, elle compose un plat complet et délicieux !
