Le pruneau d’Agen est issu d’une variété particulière de prunes : la prune d’Ente.Il bénéficie d’une IGP (Indication géographique protégée) depuis 2002. Il est connu pour sa richesse en fibres, qui stimulent en douceur le transit. Mais c’est aussi un trésor de minéraux et de vitamines : fer, magnésium, potassium, bore, provitamine A, vitamine E… C’est aussi une excellente source d’énergie, idéale pour caler les petits creux ou les petites baisses de forme. Le tout avec un index glycémique modéré de 52.
