Les pommes sont le fruit santé et minceur par excellence. L’adage, d’ailleurs, l’affirme : « Une pomme chaque matin éloigne le médecin ». Grâce à leur teneur en fibres douces (pectine), elles stimulent le transit en douceur, tout en ayant un effet coupe-faim. Elles constituent donc un en-cas parfait dans la journée. On en trouve toute l’année sur les marchés, mais, à l’automne, c’est la saison idéale pour certaines variétés : Elstar, Reine des reinettes, Boskoop…
