Le canard est un oiseau palmipède de la famille des anatidés, il est connu en Chine depuis plus de deux millénaires. Simple à domestiquer, le canard est élevé avant tout pour la qualité de sa viande et de son foie gras. Il y a quantités de races, parmi lesquelles le canard de Barbarie et le nantais restent généralement réservé pour la production du foie gras. Suivant les races et les techniques d'élevage des canards les chairs sont plus ou moins grasses et caloriques: la moyenne se situe aux alentours des 130 kcal pour 100 g (à titre de comparaison, le poulet est à 160 kcal pour 100 g).
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation : 15 minutes
Calories : 180 par personne
Vous adorez le sucré-salé et l'été regorge de fruits, alors quoi de plus exquis qu'utiliser les abricots de saison gorgés de soleil avec du canard ! Un plat surprenant et tellement bon !
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lire la recette "Aiguillettes de canard aux abricots"
Type : Plat
Préparation : 15 minutes
Calories : 0 par personne
Comme leur nom l'indique, les patates douces apportent une touche sucrée. Connaisseur ou non, vous allez adorer.
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lire la recette "Aiguillettes de canard accompagnées de son gratin de patates douces et de courgettes"
Type : Plat
Préparation : 45 minutes
Calories : 0 par personne
Un classique revisité que vous pouvez dès maintenant prévoir pour votre prochain repas entre amis ou en famille.
lire la recette "Canard à l'orange sanguine"
Type : Plat
Préparation :
Calories : 0 par personne
Le canard est une viande très prisée pendant les fêtes. Et il n'y a pas de raison de s'en priver ! En effet, sa chair est riche en acides gras mono-insaturés qui pourraient contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète.
lire la recette "Canard aux navets"
Type : Plat
Préparation :
Calories : 0 par personne
Changez et essayez cette recette de canard au pomme avec sa sauce à la gelée de groseilles. Ce plat est parfait pour célébrer les fêtes de fin d''année.
lire la recette "Canard aux pommes"
