Le coeur de palmier ou chou palmiste, s'utilise comme un légume. Le coeur de palmier est la partie haute et centrale du tronc des palmiers. Il accompagne volailles, viandes et poissons, participe aux salades composées, canapés, gratins, quiches et tartes. En France nous ne le trouvons pas en frais, mais en conserve. Le coeur de palmier est traditionnellement utilisé pour ses vertus apéritives et digestives.
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Type : Salade
Préparation : 20 min
Calories : 180 par personne
Cet été, votre envie de fraîcheur se traduit même dans votre cuisine ! Alors optez pour cette délicieuse recette de salade océane maison ! Saumon, moules et crudités, dégustation équilibrée assurée !
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