L'amande est le fruit de l'amandier. De forme ovale, c'est un fruit à la peau duveteuse et verte. C'est un fruit à coque qui renferme un noyau jaune crevassé et ligneux, à coque épaisse qui renferme une ou deux graines, également appelées "amandes". L'amande (dans ce second sens) est une graine oléagineuse à la chair claire et croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. L'amande verte se parrorte à un fruit qui n'est pas mûr, récolté en juin et juillet, d'aspect tendre et laiteux et de saveur délicate.
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Soupe
Préparation : 20 minutes
Calories : 0 par personne
Velouté de cresson aux amandes. Une recette idéale pour redécouvrir le bon goût du cresson, qui est une excellente source de calcium, de vitamine C et de provitamine A. Dans ce velouté, on y associe le fromage frais de brebis et la poudre d''amandes. Pour un délicieux mélange de saveurs !
lire la recette "Velouté de cresson aux amandes et au chèvre"
Type : Dessert
Préparation : 15 minutes
Calories : 0 par personne
Retrouver le plaisir de déguster un muffin sans complexe !
Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Montignac en cliquant ici !
lire la recette "Muffins aux fruits secs, aux noix et aux amandes"
Type : Autre
Préparation : 5 minutes
Calories : 0 par personne
Une délicieuse recette de pâte à tartiner maison 100% santé : du chocolat noir contenant très peu de sucres ajoutés, des amandes pour leurs protéines et leurs acides gras de bonne qualité, du sucre de coco pour son goût subtil d'ailleurs !
lire la recette "Pâte à tartiner choco-amandes"
Type : Entrée
Préparation :
Calories : 0 par personne
Velouté de cresson aux amandes. Une recette idéale pour redécouvrir le bon goût du cresson, un aliment de la zone verte dans la méthode Rougier (aliments à force de stockage faible, à consommer librement). Et une excellente source de calcium, de vitamine C et de provitamine A. Dans ce velouté, on y associe le fromage frais de brebis (zone verte également) et la poudre d''amandes (aliment de zone bleue, mais autorisé quand il est associé avec des aliments de zone verte).
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Type : Plat
Préparation : 10 minutes
Calories : 0 par personne
Poulet aux abricots et aux amandes. Si vous êtes un adepte du sucré-salé, vous allez adorer cette recette qui associe le poulet, riche en protéines et donc rassasiant, aux fruits secs comme les abricots et les amandes.
lire la recette "Poulet aux abricots et aux amandes"
