Lait issue de l'amande. En effet, les amandes une fois concacées donnent un liquide blanchâtre appelé lait d'amande. Ce lait contient des protéines végétales, du calcium, du magnésium, du potassium et de la vitamine E. Le lait d'amande est de plus alcalinisant. Le lait d'amande est souvent enrichi en calcium, ce qui est préférable s'il remplace le lait de vache.
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