CUISINE

Cake à la ratatouille

Une recette idéale pour un repas complet tout en faisant le plein de vitamines. Très facile à préparer, elle réconcilie en plus petits et grands avec les légumes!

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

2 tomates
1/2 oignon
1/4 de poivron vert
1/2 aubergine
1 courgette
Sel, poivre
2 oeufs
100 g de farine
2/3 de sachet de levure
100g de gruyère
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 mL de lait demi-écrémé

Préparation : 1 heure
Temps de cuisson :

Eplucher et couper tous les légumes.
Dans une poêle, mettre la cuillère à soupe d'huile, y faire blondir les oignons et le poivron émincés.
Puis y ajouter les tomates, l'aubergine, la courgette, le sel, le poivre.
Laisser mijoter durant environ 20 minutes, puis refroidir et parsemer de cerfeuil ciselé.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs, la farine et la levure dans un saladier.
Y incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et mélanger.
Incorporer enfin les légumes à la pâte et mélanger encore.
Verser dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.

commentaires

posté par mt79 le 2 juillet 2009
On ne dit pas a quelle température il faut l'enfourner ?

posté par anna1407 le 13 mai 2009
je vais l'essayer mois aussi

posté par anna1407 le 13 mai 2009
cette recette à l'air trés delicieuse je vais la faire cette nuit :)

posté par vp01 le 27 avril 2009
J'ai trouvé que c'était trop mou ça s'est affaissé. La prochaine fois je mettrais moins de lait. Mais c'est quand même une bonne recette.