CUISINE

Cake à la ratatouille

Une recette idéale pour un repas complet tout en faisant le plein de vitamines. Très facile à préparer, elle réconcilie en plus petits et grands avec les légumes!

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

2 tomates
1/2 oignon
1/4 de poivron vert
1/2 aubergine
1 courgette
Sel, poivre
2 oeufs
100 g de farine
2/3 de sachet de levure
100g de gruyère
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 mL de lait demi-écrémé

Préparation : 1 heure
Temps de cuisson :

Eplucher et couper tous les légumes.
Dans une poêle, mettre la cuillère à soupe d'huile, y faire blondir les oignons et le poivron émincés.
Puis y ajouter les tomates, l'aubergine, la courgette, le sel, le poivre.
Laisser mijoter durant environ 20 minutes, puis refroidir et parsemer de cerfeuil ciselé.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs, la farine et la levure dans un saladier.
Y incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et mélanger.
Incorporer enfin les légumes à la pâte et mélanger encore.
Verser dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.

commentaires

posté par bouleval le 14 février 2010
Moi je fais cuire les légumes au wok sans matières grasses, je remplace la farine par de la maïzéna et le lait demi écrémé par du lait écrémé. Et c'est tout aussi bon, un vrai régale bon appétit

posté par jacq221949 le 13 décembre 2009
très bonne recette fais avec des légumes frais donc un peu plus long a cuire avec salade verte dèja fait tomate au thon très bon vite fait je fais tous les menus du programme assez facile a faire en vous souhaitant bon appétit

posté par sabhel84 le 29 novembre 2009
a quel degré le four doit-il être chauffé s'il vous plait? pour ce cake à la ratatouille. Merci de me répondre... ma ratatouille est prête...

posté par DOMINOLEON le 5 octobre 2009
JE FAIS EGALEMENT DES CAKES DE LEGUMES MAIS JE PRENDS DES LEGUMES EN CONSERVE ET CA VA TRES VITE.... 450 G DE MACEDOINE OU AUTRE LEGUMES EN EGOUTTANT BIEN - 4 OEUFS 75 G DE CREME FRAICHE ALLEGEE 100G DE GRUYERE RAPE PERSIL AIL SEL POIVRE OU TOUT AUTRE ASSAISONNEMENT A VOTRE CONVENANCE 30 MN AU FOUR A 210°