Boeuf à la mexicaine

Boeuf à la mexicaine

Une recette du monde appétissante, complète et qui sent bon le soleil. Vous allez tomber sous le charme de ce plat épicé juste comme il faut.

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

250 g de riz cuit
50 g de maïs
100 g de haricots rouges
200 g de tomates pelées
1 oignon émincé
200 g de viande de boeuf à braiser
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre, paprika, tabasco


Préparation :
Temps de cuisson :

Découper la viande en cubes réguliers de 3 à 4 centimètres.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais et mettre la viande à rissoler sur toutes les faces.
Retirer la viande et mettre les oignons émincés à revenir.
Dés que les oignons ont légèrement blondi, remettre la viande dans la cocotte.
La saupoudrer de paprika.
Ajouter les tomates pelées puis mouiller d'eau chaude de façon à recouvrir largement la viande.
Laisser mijoter à couvert pendant trente minutes.
Le premier temps de cuisson passé, y ajouter le riz.
Saler, poivrer et relever de quelques gouttes de Tabasco.
Prolonger la cuisson à feu doux et à demi-couvert pendant 25 minutes.
Ajouter alors les grains de maïs et les haricots rouges rincés et égouttés et prolonger la cuisson à découvert pendant 5 minutes.








commentaires

posté par lillie9433 le 25 mars 2013
a faire rapidement
posté par Choupie20 le 14 décembre 2012
je n'ai pas accroché !! Il manque de la souplesse à la viande car pas de marinade.
posté par edolia le 5 décembre 2012
Plutôt pas mal, le riz est un peu trop cuit à mon goût, mais c'est pas mal du tout. J'ai mis du Wasabi à la place du tabasco car ce dernier n'était plus dans mes placards!!!
posté par tinette709 le 25 mars 2012
très bonne recette !!!
posté par tinette709 le 25 mars 2012
cette recette me fait penser au chili que je fais mais sans le riz et le maïs. Je vais essayer cette recette à la place du chili.
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