Boeuf à la mexicaine

Une recette du monde appétissante, complète et qui sent bon le soleil. Vous allez tomber sous le charme de ce plat épicé juste comme il faut.

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

250 g de riz cuit
50 g de maïs
100 g de haricots rouges
200 g de tomates pelées
1 oignon émincé
200 g de viande de boeuf à braiser
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre, paprika, tabasco

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :

Découper la viande en cubes réguliers de 3 à 4 centimètres.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais et mettre la viande à rissoler sur toutes les faces.
Retirer la viande et mettre les oignons émincés à revenir.
Dés que les oignons ont légèrement blondi, remettre la viande dans la cocotte.
La saupoudrer de paprika.
Ajouter les tomates pelées puis mouiller d'eau chaude de façon à recouvrir largement la viande.
Laisser mijoter à couvert pendant trente minutes.
Le premier temps de cuisson passé, y ajouter le riz.
Saler, poivrer et relever de quelques gouttes de Tabasco.
Prolonger la cuisson à feu doux et à demi-couvert pendant 25 minutes.
Ajouter alors les grains de maïs et les haricots rouges rincés et égouttés et prolonger la cuisson à découvert pendant 5 minutes.

commentaires

posté par jehanne971 le 3 novembre 2010
oui cela un peu au chili mais là,la viande es en morceaux mais j'en ai l'eau à la bouche je le ferais très bientôt

posté par Epsilone le 15 mars 2010
Excellente recette ! Si on a un gros appétit on peut rajouter des haricots verts, légume très light mais qui fait du volume.... Epsilone

posté par mascotte51300 le 29 septembre 2009
Ca ressemble au chili con carne, c'est délicieux!

posté par nanou0269 le 24 août 2009
c'est quoi les haricots rouges?

posté par cremo le 2 décembre 2008
C'est sûrement délicieux ; cet été , je suivais le "régime citron " qui préconise les haricots rouges pour diminuer le taux de cholestérol entre autre et faire "fondre les graisses " !Je trouve que ce type d'alimentation "oublié " par nos sociétés modernes est à reconsidérer ! Bonne recette ! Bon appétit ! cremo

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