Boeuf à la mexicaine

Une recette du monde appétissante, complète et qui sent bon le soleil. Vous allez tomber sous le charme de ce plat épicé juste comme il faut.

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

250 g de riz cuit
50 g de maïs
100 g de haricots rouges
200 g de tomates pelées
1 oignon émincé
200 g de viande de boeuf à braiser
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre, paprika, tabasco

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :

Découper la viande en cubes réguliers de 3 à 4 centimètres.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais et mettre la viande à rissoler sur toutes les faces.
Retirer la viande et mettre les oignons émincés à revenir.
Dés que les oignons ont légèrement blondi, remettre la viande dans la cocotte.
La saupoudrer de paprika.
Ajouter les tomates pelées puis mouiller d'eau chaude de façon à recouvrir largement la viande.
Laisser mijoter à couvert pendant trente minutes.
Le premier temps de cuisson passé, y ajouter le riz.
Saler, poivrer et relever de quelques gouttes de Tabasco.
Prolonger la cuisson à feu doux et à demi-couvert pendant 25 minutes.
Ajouter alors les grains de maïs et les haricots rouges rincés et égouttés et prolonger la cuisson à découvert pendant 5 minutes.

commentaires

posté par mistinguette57 le 1 avril 2008
Bonsoir bonne recette que je fait aussi sous le nom de chilli con carné et avec de la viande hachée au lieu des morceaux.

posté par pinsons le 27 mars 2008
tres bonne recette mon mari a beaucoup aimer .ainsi que moi meme bravo.

posté par Artemis6 le 9 mars 2008
C'est bien trop calorique pour un régime !!!!

posté par Ingui le 7 janvier 2008
Excellente recette que je renouvellerai pour mon mari et moi. Trop épicée et exotique pour mes loustics un peu difficiles, tant pis pour eux.... Pour le riz je l'ai mis cru mais pour le coup il en faut moins, 160 g doivent suffir. Une fois les oignons blondis j'ai mis le riz, puis la tomate, la viande et l'eau, etc... et ce fut un régal facile et rapide à préparer.

posté par pajero le 22 décembre 2007
BONSOIR JESUIS D ACCORD AVEC CIBLE POUR LE RIZ DEJA CUIT A REMMETTRE DS LA SAUCE 5 MN AU LIEU DE 25MN SINON MOI JAI LA MEME RCETTE MAIS AU LIE DU RIZ CUIT ON MET LE RIZ CRU AVEC LES OIGNONS ET APR7S BIEN SUR ON COMPTE 1 MESURE DE RIZ POUR 2 MESURE ET DMI D EAU ON PEUT REMPLACER LA VIANDE PAR DU POULET OU DES CHEVRETTES ET DES SEICHES C TRES BON

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