Boeuf à la mexicaine

Une recette du monde appétissante, complète et qui sent bon le soleil. Vous allez tomber sous le charme de ce plat épicé juste comme il faut.

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

250 g de riz cuit
50 g de maïs
100 g de haricots rouges
200 g de tomates pelées
1 oignon émincé
200 g de viande de boeuf à braiser
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre, paprika, tabasco

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :

Découper la viande en cubes réguliers de 3 à 4 centimètres.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais et mettre la viande à rissoler sur toutes les faces.
Retirer la viande et mettre les oignons émincés à revenir.
Dés que les oignons ont légèrement blondi, remettre la viande dans la cocotte.
La saupoudrer de paprika.
Ajouter les tomates pelées puis mouiller d'eau chaude de façon à recouvrir largement la viande.
Laisser mijoter à couvert pendant trente minutes.
Le premier temps de cuisson passé, y ajouter le riz.
Saler, poivrer et relever de quelques gouttes de Tabasco.
Prolonger la cuisson à feu doux et à demi-couvert pendant 25 minutes.
Ajouter alors les grains de maïs et les haricots rouges rincés et égouttés et prolonger la cuisson à découvert pendant 5 minutes.

commentaires

posté par elagical49 le 19 août 2008
j'ai supprimé le maïs et mis 25g en + de haricots rouges et j'ai ajouté en épices une sauce tomate mexicaine et c'était super bon en viande je n'avais pas de boeuf alors j'ai mis de la dinde et cela a fait pareil moins riche c'est tout délicieux

posté par elagical49 le 19 août 2008
j'ai supprimé le maïs et mis 25g en + de haricots rouges et j'ai ajouté en épices une sauce tomate mexicaine et c'était super bon en viande je n'avais pas de boeuf alors j'ai mis de la dinde et cela a fait pareil moins riche c'est tout délicieux

posté par ibull le 23 juin 2008
c'est trop bon j'ai beaucoup aimé j'ai mis de la viande haché a la place du boeuf a braisé toute la famille c'est régaler et j'ai fais chauffer le riz a part je pense que c'est mieu comme sa on peu se servir la quantité que l'on veut mais petit enfants se sont régaler merci pour cette recette a rafaire en plus c'est hyper simple

posté par jmbayed le 16 juin 2008
pourquoi vous ne faites pas cuire le riz a part puis vous incorporez la boite de mais

posté par machou le 13 juin 2008
j'oi beaucoup aimé très bon.

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