Pour apporter encore plus de goût à votre soupe maison, misez sur les herbes aromatiques. Deux solutions : soit vous les ajoutez avec les légumes lors de la cuisson (ceci est valable pour les herbes les moins fragiles comme le thym, la sauge, le romarin…). Pour les autres, comme le persil, le basilic ou la coriandre, mieux vaut ne pas les faire cuire pour ne pas perdre leur parfum : ajoutez-les en fin de cuisson, juste avant de mixer la soupe.
