Le secret de la cuisine rapide tient en un seul mot : organisation. Et cela commence avant même de cuisiner. Voici quelques astuces faciles à adopter dès maintenant pour vous préparer à cuisiner vite et bien !
• Organisez bien votre cuisine. Vous devez disposer d’un grand plan de travail pratique et accessible, de manière à tout préparer au même endroit, et à ne pas vous disperser. Veillez à ce qu’il soit toujours propre et bien rangé.
• Rangez bien vos ustensiles : vous gagnerez ensuite du temps lorsque vous cuisinerez. L’idéal est de tout ranger à portée de main : les louches, spatules et autres éplucheurs dans un grand tiroir avec des compartiments, les casseroles et les poêles dans tel placard, les plats à four et plats à tarte dans tel autre, etc. Evidemment, rangez-les toujours au même endroit de manière à ne pas perdre de longues minutes à chercher le zesteur, le fouet ou votre cocotte !
• Remplissez vos placards, votre réfrigérateur et votre congélateur avec les ingrédients indispensables. Ils doivent toujours être à portée de main. S’il vous faut aller sonner chez le voisin pour récupérer du sucre ou du beurre, ou sortir acheter de la farine, vous allez perdre du temps…
• Préparez vos menus à l’avance : cela vous évitera de vous creuser les méninges pendant 10 minutes avant de vous lancer !
