Le lait est une boisson très nutritive, particulièrement recommandée pour sa teneur en protéines et en calcium. Le lait entier est un lait de vache contenant toutes ses matières grasses soit environ 36 g/l. De ce fait le lait entier est riche en vitamines liposolubles (A et D). Le lait entier est un lait qui a subi un traitement consistant à l'écrémer puis à rajouter la quantité nécessaire de crème pour obtenir un taux constant de matière grasse. Les bouteilles de lait entier ont un bouchon rouge et les packs sont à dominante rouge. Quelle que soit sa technique de conservation, le lait entier est celui qui révèle le plus d’arômes, car ceux-ci sont apportés par la crème.
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