Le yaourt est une préparation de lait fermenté par ajout d'une culture bactérienne. Les bifidus ont été identifiés à la fin du 19e siècle. Dans le cas d'un yaourt au bifidus, la culture de bactéries est dite bifidus. Ce yaourt au bifidus est réalisé à base de lait entier. Consommez-le alors avec modération car il apporte une quantité non négligeable de lipides. 1 yaourt au bifidus par jour est une bonne fréquence.
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