La société Quaker s'est fait connaître en vendant de l'avoine en petits paquets et non en vrac. Elle fut la première firme à proposer en France une céréale de petit-déjeuner. Les flocons d'avoine sont une céréale traditionnellement consommée au petit-déjeuner par les anglais et les américains sous forme de porridge, flocons d'avoine cuit dans du lait. Les flocons d'avoine constituent un apport de fibres qui participent à diminuer le mauvais cholestérol.
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