Originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud (Colombie, Équateur, Pérou, nord du Chili), la tomate est un des aliments les plus consommés par l'homme (frais ou transformé). Ce légume charnu est le plus utilisé après la pomme de terrre (sa culture représente près du tiers des surfaces mondiales consacrées aux légumes). Il existe de très nombreuses variétés avec une panoplie de tailles, de formes et de couleurs impressionnante. Elle s'utilise en frais, en salade et en jus, ou transformée, sous forme de purée, de concentré, de condiment et de sauce. La tomate est un aliment diététique, très riche en eau (plus de 90 %) et très pauvre en calories (18 kcal pour 100 grammes), riche en éléments minéraux et en vitamines (A, C et E).
Toutes les discussions autour de jus de tomate (auchan)
