Le raisin est le deuxième fruit le plus cultivé au monde après l'orange. Surtout utilisé pour produire du vin, on s'en sert aussi pour produire du jus de raisin. La particularité du raisin est d'avoir des propriétés bénéfiques pour la santé: riche en vitamines A, B et C, le raisin contient à peu près tous les oligo-éléments. Énergétique, reminéralisant, détoxiquant, rafraîchissant, laxatif, le raisin a aussi un effet sur la mémoire, le renouvellement cellulaire ou encore la protection des vaisseaux sanguins. La consommation de raisin est particulièrement indiquée dans les cas d'infections à répétition, de problèmes hépatiques, nerveux ou digestifs, d'hypertensions, de constipation ou d'insomnies. On trouve deux couleurs de raisins: le raisin blanc (verdâtre, jaunâtre, jaune doré) ou plus foncée, le raisin rouge (rose ou noir-violet).
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