On peut faire beaucoup de recettes avec la tomate! La preuve avec cette recette de tomates surprises au taboulé de quinoa Bio!
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proposée par
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type : plat
3 verres de quinoa
6 verres d'eau salée
1/2 concombre
1 poivron
1 oignon
3 tomates
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 poignée de menthe fraîche
1 poignée de persil
Sel
Verser le quinoa dans l'eau bouillante salée.
Laisser cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
Éteindre le feu et laisser gonfler.
Couper tous les légumes en petits morceaux dans un saladier, verser l'huile, saler, ajouter la menthe et le persil hachés.
Mélanger avec le quinoa bien gonflé et refroidi.
Placer au frigo.
Couper un chapeau aux tomates, évider les graines pour creuser une cavité. Remplir les tomates farcies avec quelques cuillerées de taboulé au quinoa.
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Calories : 130 par personne
Préparation : 25 minutes
Appréciation :
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