CUISINE

Tomates surprises au taboulé de quinoa BIO

On peut faire beaucoup de recettes avec la tomate! La preuve avec cette recette de tomates surprises au taboulé de quinoa Bio!

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proposée par aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 5 personnes

3 verres de quinoa
6 verres d'eau salée
1/2 concombre
1 poivron
1 oignon
3 tomates
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 poignée de menthe fraîche
1 poignée de persil
Sel

Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson :

Verser le quinoa dans l'eau bouillante salée.
Laisser cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
Éteindre le feu et laisser gonfler.
Couper tous les légumes en petits morceaux dans un saladier, verser l'huile, saler, ajouter la menthe et le persil hachés.
Mélanger avec le quinoa bien gonflé et refroidi.
Placer au frigo.
Couper un chapeau aux tomates, évider les graines pour creuser une cavité. Remplir les tomates farcies avec quelques cuillerées de taboulé au quinoa.

commentaires

posté par mamie164 le 16 juillet 2008
tres bonne recette avec "enfin du quinoa" qui est excellent . Mais je trouve bizard qu'une recette de tomate farcie pour 5 personnes ne compte que 3 tomates? Ou est l'erreur? Merci quand meme pour cette tres bonne recette que je connais déja. Mamie164

posté par FAN93 le 19 juin 2008
ok ce soir quinoa, pour tout le mode..

posté par sagone le 5 juin 2008
je pense qu'il faut prévoir pour 5 personnes au moins 5 tomates, ça a l'air super bon, et bien frais pour l'été,j'essaie...

posté par forestine79 le 3 mars 2008
le quinoa est une céréale d'Amérique latine, en particuliers sur l'Altiplano bolivien; il est très riche en protéines végétales et seprépare un peu comme du riz en plat chaud ou dans des salades composées ...essayez le c'est très bon et çà change un peu.