Couscous de poulet

Un petit tour en Orient pour savourer cette recette de couscous simple à réaliser. Vos papilles seront à l'heure des 1001 nuits!

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

350 g de semoule cuite
2 cuisses de poulet
1 courgette
2 tomates
1 poivron
1 branche de céleri
60g de pois chiche
1 c. à soupe d’huile d’olive
Epices à couscous, harissa

Préparation : 1 heure
Temps de cuisson :

Laver et éplucher le poivron et les tomates et les couper en cubes.
Dans un autocuiseur, verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettre à chauffer et y faire dorer les cuisses de poulet. Quand elles sont dorées, y verser l'équivalent d'1 litre d'eau et ajouter le poivron et les tomates, les épices à couscous et l'harissa. Fermer votre autocuiseur et compter 25 mn de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression.
En attendant, laver et couper les courgettes en cubes et égoutter les pois chiches.
Une fois les 25 mn écoulées, faire évacuer la vapeur de votre autocuiseur, ouvrir et rajouter les courgettes et les pois chiches.
Remettre au feu : compter 10 mn de cuisson une fois votre autocuiseur sous pression.
Servir accompagné d'une semoule fine.

commentaires

posté par Maguie1948 le 3 août 2008
Epice : raz el hanout . Je fais rissoler deux steack de poulet et les légumes + navets + carottes dans une poêle anti-adhésive je déglace à l'eau avec un cube dégraissée de poule.

posté par apaloosa le 25 juin 2008
tres bon mais pas besoin de 25 mn en autocuiseur sinon on a plus rien sur les os de poulet si c est un poulet de commerce

posté par nanou009 le 6 juin 2008
moi j'ai rajouté 2aubergine et un fenouil c'est plus de légumeet excellent

posté par fanfan59188 le 5 juin 2008
pour le rendre moins gras ,moi j'enlève la peau du poulet car le plus gros du gras et dans la peau et je rajoute des épices de couscous

posté par morgane270980 le 29 mai 2008
recette testée ce soir et c'était la première fois que je cuisinais du couscous et franchement bravo ! j'ai mis 2 c. à café d'épices à couscous et une bonne c. à café d'harissa. J'ai cuisiné les légumes en congelés et pour les tomates j'ai pris deux tomates entières pelées en boîte Très bon, simple, rapide et très parfumé .. par contre petite remarque : dans les ingrédients il y a une branche de céleri mais il n'apparait pas dans la préparation alors on en fait quoi ?

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