Si, pour vous, le foie gras est un mets incontournable pendant les fêtes, la solution la plus économique est de le préparer soi-même. Ce n’est pas très compliqué, il faut juste prendre un tout petit peu d’avance. Attention : ne lésinez pas sur la qualité du foie cru que vous achetez (frais ou bien surgelé). Et n’hésitez pas à le parfumer avec un peu d’alcool, des épices…
