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Comment cuisiner les légumes oubliés ?

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TAGS: légumes oubliés, crosnes, panais, topinambours
AUTEUR : Alix Lefief
lundi 18 septembre 2017

Pour profiter de tous ces , découvrez cette recette de gratin, parfaite pour se réchauffer en automne !

Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 beau panais
800 g de pommes de terre
800 g de topinambours
3 gousses d’ail
50 cl de crème fraiche liquide allégée
1 noisette de beurre (pour le moule)
sel, poivre

Préchauffez le four thermostat 6 (180 °C).
Epluchez les pommes de terre, les et les . Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Versez-les dans un saladier.
Pelez et hachez finement l’ail. Ajoutez-le dans le saladier, salez, poivrez, ajoutez la crème et mélangez bien le tout avec les mains.
Versez le mélange de légumes dans un plat préalablement beurré. Enfournez 30 minutes. Dégustez bien chaud.






Sommaire de l'article

Page 1 : Qui sont les légumes oubliés ?
Page 2 : Comment les cuisiner ?
Page 3 : La recette : gratin de légumes oubliés


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  Nos meilleures recettes de l’automne


commentaires

posté par Domi232 le lundi 3 décembre 2012
C'est vrai que ce sont des légumes oubliés ! Je les vois mais je n'ose pas me lancer, je les ai déjà goûté mais on a du mal à changé ses habitudes alimentaires
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