Le lard est de la viande de porc riche en graisse. Il se trouve à hauteur du dos et du ventre du porc. Le lard du dos est essentiellement fait de graisse ; celui du ventre contient plus de viande. Les formes particulières de lard: bacon, lardon, poitrine. Le bacon est le lard de poitrine maigre et le lard gras du dos. Le lard est vendu frais, saumuré, salé ou fumé. Les tranches de lard frais sont cuites à la poêle ou grillées au barbecue. Le lard de poitrine est le plus apprécié sur le pain. Le lard maigre fumé est vendu en petites tranches pour le petit déjeuner ou comme garniture de pain. En outre, les dés de lard relèvent le goût de certaines salades. Le lard fumé est du lard maigre noirci à la fumée et découpé en tranches. Il vaut mieux consommer le lard le plus vite possible après l'achat. On peut le congeler mais la congélation renforce le goût salé.
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation : 1h
Calories : 560 par personne
En voilà une recette de cuisine française qui se donne une place dans les menus de fin d'année ! Le civet de lapin est un grand classique qu'on oublie souvent... mais n'ayez pas peur de vous lancer, la préparation n'est pas si difficile.
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Régalez-vous d'une pure truffade ! Cette recette française est un plaisir pour tous mais attention à ne pas en abuser. Découvrez la recette facile d'aujourdhui.com !
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Type : Soupe
Préparation : 40 min
Calories : 390 par personne
Vous connaissez Lou pistou en soupa ? C'est la soupe au pistou, bien sûr et découvrez sa recette, classique de la cuisine niçoise, soupe de l'été par excellence.
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Type : Entrée
Préparation : 30 min
Calories : 820 par personne
Le feuilleté au fromage est idéal en entrée chaude. Très facile et rapide à réaliser, vous adorerez la recette. Avec une petite salade, ce feuilleté est un succès garanti.
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Nous connaissons tous le cassoulet en conserve, si facile et rapide. Mais qu'en est-il du goût ? Voici la véritable recette du cassoulet made in France !
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