Le crabe est un crustacé décapode pourvu d'une grosse carapace rigide, d'un abdomen réduit et de cinq paires de pattes, les premières pattes étant toujours pourvues de fortes pinces. Les quatre espèces les plus consommées en France sont : le tourteau, l'araignée de mer, le crabe et l'étrille. On retrouve le crabe en conserve et en surgelé. On les consomme généralement bouilli ou grillé au barbecue, qui leur donne un bon fumé.
Toutes les discussions autour de crabe, tourteau
