Le concombre (Cucumis sativus) est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille que la calebasse, le melon ou la courge cultivée pour son fruit, lequel est consommé comme légume. Les jeunes concombres sont consommés confits dans du vinaigre : ce sont les cornichons. Le concombre est traditionnellement utilisé pour hydrater la peau et pour calmer les crises de couperose. Il existe diverses recettes dont la plus simple consiste à appliquer sur l'épiderme du visage de fines tranches de concombre. De nombreux produits cosmétiques contiennent des extraits de concombre. En cuisine, on le consomme cru en salade ou hors d'oeuvre et cuit en gratin ou sauté. Le concombre est l'un des légumes les moins caloriques avec 10 kcal/100 g, et pour cause, il est composé à plus de 96 % d'eau. Il renferme des minéraux et des oligo-éléments en quantité abondante, notamment du potassium
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Amuse-gueule
Préparation :
Calories : 0 par personne
Bouchées concombre-saumon fumé. Pour l''apéro, misez sur ces petites bouchées légères et délicieuses, à l''index glycémique peu élevé. Le saumon fumé est certes un poisson gras, mais il est tout à fait possible de l''intégrer dans un plat glucido-protéique, comme dans cette recette.
lire la recette "Bouchées concombre - saumon fumé"
Type : Entrée
Préparation : 10 minutes
Calories : 0 par personne
La menthe et le concombre apportent la fraîcheur et les fèves apportent du croquant. Les multiples sensations en bouche font de cette entrée une très bonne introduction pour ouvrir l'appétit.
lire la recette "Tartare de concombre, fèves et menthe"
Type : Entrée
Préparation : 10 minutes
Calories : 180 par personne
Le saumon est un poisson très intéressant, il fait parti des poissons gras, il contient des acides gras polyinsaturés qui participent au bon fonctionnement cardiovasculaire, il est intéressant de consommer un poisson gras deux fois par semaine. Cette recette de verrine est très légère.
lire la recette "Verrines de saumon, concombre et ricotta "
Type : Soupe
Préparation : 10 minutes
Calories : 235 par personne
la soupe au concombre, quoi de plus dñelicieux et de plus économique ? Profitons-en tous !
lire la recette "Soupe au concombre"
Type : Soupe
Préparation : 25 min
Calories : 70 par personne
Les amoureux de la tomate ne sauront pas résister à cette recette : le gaspacho maison. Frais et riche en saveurs, il vous donnera la pêche et la bonne humeur !
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