Le saumon est un poisson très intéressant, il fait parti des poissons gras, il contient des acides gras polyinsaturés qui participent au bon fonctionnement cardiovasculaire, il est intéressant de consommer un poisson gras deux fois par semaine. Cette recette de verrine est très légère.
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type : entrée
1 pavé de saumon frais
100 g de concombre
2 c. à café de ricotta
Baies roses
1 c. à café d'huile de colza
Jus de citron
Sel, poivre
Aneth
Coupez le concombre épluché en dés en enlevant les graines du centre, assaisonnez le concombre avec la moitié de la sauce citronnée.
Coupez le saumon en petits dés, ajoutez l'aneth et la moitié de la sauce citronnée.
Disposez dans une grande verrine, le concombre au fond, le saumon à l'aneth, deux cuillères à café de ricotta et décorez de baies roses et d'un peu d'aneth. Servir très frais.
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Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
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