L'ananas vient à l'origine d'Amérique du sud, probablement du nord du Brésil, ou d'Amérique centrale ou des Caraïbes. Aujourd'hui, sa production est très élargie dans le monde. Le jus d'ananas est bon pour la santé car il contient une enzyme qui facilite la digestion, lutte contre la tendinite. Il est aussi efficace pour éviter les rétentions d'eau ou la cellulite. Le jus d'ananas sert aussi à attendrir les viandes mais il est déconseillé pour réaliser des gélatines. Christophe Colomb a comparé l'ananas à une pomme de pin et c'est ainsi que les Anglais l'appelèrent "pine apple". On utilise l'ananas frais ou en boite dans la cuisine sucrée ou salée.
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